supă cremă de sparanghel

Gust de primăvară: supă-cremă de sparanghel

Cât am locuit în Austria, am tot văzut sparanghel prin magazine și prin piețe. Era o întreagă nebunie primăvara, peste tot numai: Spargel, Spargel… „Die Spargelsaison ist hier” și așa mai departe. La fel și aici, în Elveția. La fel și în Germania, unde ne mai facem cumpărăturile. Nemții iubesc, cu toții, sparanghelul. Sinceră să fiu, eu […]

Continue Reading

Friptură de porc în bere

Este WOW! Cu adevărat wow! Dar numai dacă lăsați carnea să și stea în condimente – într-o zi am făcut friptura aceasta în grabă, am pus condimentele peste carne și am și băgat tava în cuptor… ei bine, gustul nu a fost deloc același. Respectați așadar regula de aur: lăsați carnea condimentată în frigider o […]

Continue Reading

Ukrainian vareniki: colțunași cu varză și carne

Vareniki sunt un fel de mâncare din Ucraina: niște colțunași umpluți în mod tradițional cu varză și/sau carne. Practic se pot umple însă cu orice, noi am încercat și cu brânză – au fost foarte delicioși! Din câte am înțeles cuvântul varenik înseamnă ceva fiert. Practic, după ce au fost umpluți, colțunașii realizați din aluat se fierb în […]

Continue Reading